Geïnspireerd door de plaatselijke kranten, en een onfatsoenlijke opsluiting, hebben we enkele bieren gecreëerd die gerijpt zijn in eiken vaten. Deze vaten zijn afkomstig van het Domaine Viticole de la Ferme du Chapitre en werden gebruikt om hun rode wijnen te laten rijpen.

​

Deze " Limited Editions ", het resultaat van blenden en mengen, brengen complexe smaken en aroma's met zich mee dankzij hun rijping in eiken vaten.

​

De namen van onze toekomstige op vat gerijpte wijnen zijn als volgt :  

​

- El Losse = The Joker :  een intens bruin (Winter, Ptit Granit en Kolonel Boog) : 6,2% alc.

​

- L'Trinchet = De Scherpe : historisch gebrouwen in onze streken en welbekend in Henegouwen, was het bier van het type Saison bestemd voor de arbeiders op het veld. Dit extreem droge saison-achtige bier lest de dorst. A 100% Saison : 7,2% alc.

 

- Inradgî = Woedend : een bier gemaakt van een mengsel van 3 bieren, zijn amberkleurig. Une Saison, Solarius, Cheval Godet Dubbel : 8,2% alc.

​

3 gemengde bieren die meer dan 6 maanden in vaten hebben gerijpt om aroma's van pruimen en kruidige toetsen naar boven te brengen.